Las hierbas aromáticas siempre han ocupado un lugar importante en la cocina de cualquier hogar. Sin hierbas como el orégano, albahaca o tomillo es imposible pensar en preparar algunos platillos a base de carnes, pastas o potajes. La mayoría de las veces compramos las hierbas deshidratadas, porque creemos que requieren muchos cuidados al ser plantadas o porque pensamos que nos llevará tiempo cultivarlas.
Sin embargo, hay muchas plantas que no requieren ser plantadas en tierra y sobreviven sólo con agua.
Tomillo
Es una hierba excelente por sus propiedades medicinales y es un ingrediente fundamental para la cocina. Se emplea para condimentar verduras, carnes y pescados. Por ejemplo, un buen plato de lentejas con una cotilla demanda unas hojas de tomillo. Sólo debes colocarla en un recipiente con agua y cortar los tallos más verdes, no los que tienen color marrón.
Albahaca
Sin la albahaca no hay salsa al pesto, lo cual sería un ultraje a la larga tradición de las pastas. Para mantener con vida esta hierba en un pomo de cristal en nuestras cocinas sólo necesitamos evitar la floración, pues luego de esta etapa la planta muere. Para ello, se debe cortar los esquejes que crezcan con flores.
Stevia
Esta es conocida como la planta de los diabéticos, la stevia es un edulcorante natural que puedes cultivar en tu cocina. No sólo podemos emplearla como una alternativa al azúcar, sino también para infusiones. Sólo debemos mantenerla en ambientes cálidos.
Menta
También se usa para preparar salsas pestos. Quizás para muchas personas la receta preferida con mena son los jitomates confitados, aunque no se puede negar que una pasta o cualquier otra comida acompañada de salsa de menta es deliciosa. Es una planta fácil de cultivar, sólo debemos sumergir sus raíces en agua.
Verbena
Es una planta mágica que fue usada por los druidas de La Galia. Conocida por sus propiedades medicinales, tiene fama de haber sido también la planta que cicatrizó las heridas de Jesús, y la que se usó para luchar contra los vampiros. A pesar de ese ámbito más místico, esta hierba aporta un toque especial a nuestra sazón. Sólo debes cortar unos tallos y ponerlos en agua, tarda varios días en echar raíces.
Orégano
El orégano es de esas plantas imprescindibles en nuestra cocina porque está presente en casi todos los platillos. Aunque tiene un aroma especial para condimentar, también se emplea en tratamientos medicinales. Una rica pizza con orégano, aceite de oliva y quese puede ser tu snack del día. Sólo debes cortar los tallos y dejarlos en agua.
Romero
El romero otorga un sabor distintivo a la sopa de pollo. Es una planta que no se deteriora fácilmente, para mantenerla debemos cortar sus tallos y ponerlos en agua, aunque tardarán mucho en echar raíces.
Esperamos que estos consejos sirvan para que tus comidas estén mejor condimentadas. Comparte esta información con tus amigos.
