El quesillo es un postre tradicional venezolano, elaborado a base de leche condensada. Se le considera una versión del flan español, hecho con leche y huevo. Por lo general, el quesillo se servirse como postre o como acompañante de la torta en los cumpleaños.
Tan solo requiere de tres ingredientes, por ello es muy fácil y rápido de preparar. Aunque su preparación contempla bastante azúcar y grasa, es completamente casera, por lo que es más saludable que los postres envasados o los flanes instantáneos.
Intenta conseguir huevos de campo y usar yogur casero o un yogur natural sin saborizantes ni conservantes.
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 250 gr de yogur natural o griego sin azúcar
- 200 gr de leche condensada
Preparación
1. Separa las yemas de las claras, y guarda las segundas para otra preparación.
2. Bate las yemas, el yogurt y la leche enérgicamente, hasta que obtengas un mezcla homogénea.
3. Elige un molde que puedas usar para baño María (para hacer el baño María, debes calentar el molde dentro de otro recipiente, como una olla a presión o una fuente para horno, y el recipiente más grande debe estar lleno de agua).
4. Si lo deseas, carameliza el molde. Luego, añade la mezcla y llévalo a baño María hasta que el quesillo cuaje.
Verifica con un palillo si la cocción está en su punto.
Se me hizo agua la boca con solo verlo ¿Y a ti?
