Los rótolos son un rollo de masa relleno, se hacen con una lámina de pasta o lámina para hacer lasaña y luego se cose en agua.
Esta receta a continuación te permitirá aprender a hacerlo al horno, relleno de espinacas, champiñones y queso parmesano, de seguro te va a encantar.
INGREDIENTES (para 4 porciones)
- 8 láminas de masa para lasagna
- 3 matas de espinaca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de champiñones
- 3 cucharadas de ricota
- Pimienta negra y sal
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
PREPARACIÓN
1.- Saltea con aceite de oliva el ajo y la cebolla. Agrega los champiñones cortados.
2.- Agrega la espinaca y revuelve hasta que esté blanda. Condimenta con sal y pimienta.
3. Apaga el fuego y agrega la ricota. Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente.
4.- Corta las láminas para lasaña por la mitad, a lo largo.
5.- Esparce el relleno sobre ellas y enróllalas.
6.- Pon los rótolos en una placa aceitada con aceite de oliva. Agrega queso parmesano rallado sobre ellos y cocina a 180-200ºC.
7.- Cuando la masa esté cosida, retíralos del horno y comienza a disfrutar.
Es una genial idea para cocinar con poco tiempo, de seguro a tu familia y amigos les van a encantar.
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