Berenjenas Napolitanas

Pax: 4 unidades 

INGREDIENTES

  • 1 berenjena en láminas
  • 1 huevo batido
  • 100 gr de pan rallado
  • 100 gr de queso mozzarella
  • 4 láminas de jamón
  • 50 gr de salsa de tomate
  • 100 gr de Harina
  • Orégano

 

PREPARACIÓN

Rebozar las berenjenas en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado. Poner sobre una bandeja y agregar salsa de tomate, jamón, queso y orégano. Hornear a 180ºC por 20 minutos. Servir calientes.

  • El queso debe ser tipo mozzarella o quesos similares, fácil de fundir.
  • Para eliminar el sabor amargo de las berenjenas de deben cortar y sumergir en agua fría por lo menos una hora, luego se deben secar y listas para preparar.