Algunas personas piensan que la procesadora solo sirve para preparar rellenos para pastas, o a mezclar los ingredientes en alguna receta de pastelería. Muchos piensan que las recetas simples son las que no necesitan de ella.
Sin embargo, existen muchas cosas que pueden hacerse en la cocina con una procesadora y que pueden hacerte ahorrar mucho dinero y/o tiempo.
Puedes convertir la crema en mantequilla en pocos minutos, hacer harina de avena o mantequilla de cacahuate, o preparar aderezos deliciosos.
1. Mantequilla en minutos
Si puedes conseguir crema, eso no es un problema. Si dejas la crema 30 segundos en la procesadora, tendrás crema batida. Si la pones en funcionamiento 3 ó 4 minutos más, la crema se cortará y tendrás suero de mantequilla. En ese momento, deberás colar la mezcla para descartar el suero, agregar un cuarto de taza de agua bien fría, y procesar 30 segundos más.
Vuelve a colar la preparación hasta que no se desprenda más suero.
2. Prepara una base de tarta o pastel
Si procesas unas galletas, y las mezclas con mantequilla, tendrás una perfecta base sin cocción para algún pastel tipo cheesecake o pie de limón. Si quieres una masa más tradicional, puedes hacerla muy rápido mezclando en la procesadora los siguientes
ingredientes:
- 2 y ½ tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- Agua helada
Primero, mezcla los ingrediente secos, y luego agrega 1/4 de taza de agua bien helada. Obtendrás una masa arenosa, pero si la trabajas unos minutos con tus manos quedará perfecta.
3. Convierte el pan viejo en pan rallado
Pon el pan duro en la procesadora y tendrás tu propio pan rallado para rebozar lo que quieras.
4. Prepara hummus
Puedes hacer hummus con tu procesadora en un minuto y dejar a todos sorprendidos.
Necesitas:
• 1 taza de garbanzos cocidos (o de lata)
• 2 ó 3 dientes de ajo
• ½ cucharada de comino
• ½ taza de pasta de sésamo
• Sal
Mezcla todos los ingredientes menos la sal; luego agrégala y sigue procesando. Es perfecto para acompañar tostadas.
5. Prepara mayonesa casera
Necesitas:
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharada de mostaza
• ¼ cucharada de sal
• ¾ taza de aceite de oliva
Comienza procesando todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Cuando obtengas una mezcla homogénea, sigue procesando mientras lo agregas en forma de hilo.
6. Fabrica papilla para bebés
No necesitarás comprar papillas preparadas si procesas vegetales, y además harás que sean mucho más saludables.
7. Salsa instantánea
Procesa tomates cortados en cubo, ají morrón, cilantro y jalapeños para obtener una salsa instantánea.
8. Las patatas fritas más crujientes del mundo
Coloca las papas en la procesadora y corta con ella láminas finas de patata para freír; te quedarán perfectas y crujientes.
9. Mantequilla de nueces o cacahuetes
Procesa nueces hasta obtener una deliciosa mantequilla. Pruébala con cacahuetes, castañas, piñones u otros frutos seco.
10. Harina de avena
Solo procesa la avena para obtener una harina que puedes utilizar como alternativa para rebozar, por ejemplo.
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