Para sentir que comes sano, a veces debes recurrir a tus propias capacidades para elaborar tus propios alimentos. Pero no estamos hablando de todo, todo.
Simplemente de algunos productos que puedes hacer en casa con ingredientes escogidos por ti y sin nada de químicos como los que contienen las cosas que compramos en el supermercado.
Si deseas elaborar, por ejemplo, tu propia mermelada con un sabor original y más nutritivo, pues empieza con alguna de las recetas que te vamos a mostrar a continuación.
Se trata de la mermelada de limón. Sabemos que el limón es un cítrico que contiene mucha vitamina C y ácido cítrico. Además, es muy versátil en la cocina. Puedes aliñar ensaladas, pescados, carnes, preparar bebidas refrescante e, incluso, hacer infusiones.
Así que anota, porque tendrás para escoger…
1 Mermelada casera de limón
Ingredientes
- 6 limones
- 2 vasos y ½ de azúcar
- 1 rama de canela
- 2 anís estrellado
- Cáscara de un limón
- 1 cucharada de edulcorante
- 1 rama de regaliz
Preparación
- Pelar los limones y guardar la cáscara de uno. Quitarle la parte blanca.
- En una olla, colocar troceados los limones junto al azúcar, la rama de canela, el anís y el regaliz.
- Cocinar a fuego medio por 50 minutos y revolver de vez en cuando.
- Al ponerse líquido, agregar la cáscara del limón y 10 minutos antes de finalizar, agregar el edulcorante.
- Retirar del fuego y sacar la cáscara del limón, las ramas de canela y el regaliz.
- Dejar enfriar e envasar en un recipiente de vidrio previamente esterilizado.
2 Mermelada de limón
Ingredientes
- Azúcar morena
- 1 kg de limones pelados
- 1 ramita de canela
Elaboración
- Limpiar y pelar los limones y guardar la cáscara. Quitar la parte blanca.
- Pesar la pulpa de los limones pelados. La proporción de azúcar para la mermelada es de ½ kg de azúcar por cada kg de limón.
- En una olla, colocar los limones, el azúcar y la rama de canela y la cáscara.
- Cocinar por 45 minutos revolviendo de vez en cuando. Cuando adquiere la textura de un jarabe, la mermelada estará lista. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Dejar enfriar y guardar en un frasco de vidrio previamente esterilizado. Envasar al vacío.
3 Mermelada de limón
Ingredientes
- 500 g de limón
- 350 g de azúcar
Preparación
- Pelar, cortar y quitar las semillas de los limones.
- En una olla, colocar los limones y el azúcar.
- Cocinar por 40 minutos revolviendo de vez en cuando.
- Una vez lista la mermelada, vaciar en una licuadora y batir bien.
- Guardar la mermelada en un frasco de vidrio previamente esterilizado.
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