Y seguimos con lo dulce. Esta vez con otra receta de un bizcocho pero, esta vez, mucho más colorido, esponjoso, tierno, húmedo y, por supuesto, delicioso.
Si tienes calabaza y naranjas, entonces ponte manos a la obre porque valdrá la pena.
No siempre las calabazas salen dulces y cuando te sobra hecha asada, no las vas a querer tirar. Siempre se puede aprovechar para alguna que otra receta. Y ésta es la ocasión para que hagas tu bizcocho.
La naranja le da esponjosidad y a la vez un toque de frescura con la ralladura.
Ingredientes
120 gramos de calabaza
90 gramos de azúcar
2 huevos
50 de zumo de naranja
70 gramos de aceite
160 gramos de harina
7 gramos de levadura en polvo
Ralladura de naranja
Preparación
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparar el molde con papel de hornear o untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Reservar.
3. En un recipiente, preparar un puré con la calabaza y el azúcar.
4. Agregar los huevos batidos y mezclar hasta que estén bien incorporados.
5. Vaciar el zumo, la ralladura de naranja y el aceite. Batir.
6. Tamizar la harina con la levadura y vaciar al recipiente. Mezclar todo muy bien.
7. Vaciar la mezcla sobre el molde preparado. Nivelar bien la mezcla.
8.Espolvorear con un poco de azúcar.
9. Hornear 25 0 30 minutos a 180º aproximadamente.
10. Dejar enfriar una vez cocido. Una vez frío, sacar el bizcocho del molde y dejar sobre una rejilla.
Nota:
El dulce del bizcocho varía dependiendo del zumo de la naranja y la calabaza.
Para estas cantidades, se utiliza un molde de 20 cm.
La calabaza asada queda más seca. Si deseas hervirla, debes escurrirla bien ya que aportará más líquido a la receta. También la puedes cocer en el microondas que es mucho más rápido y cómodo.
Ahora sólo te queda preparar el café y ¡a probar!
Delicioso, ¿cierto? ¡Comenta!
