Se le conoce con distintos nombres: betarraga, remolacha o betabel. Se trata de un vegetal que tiene muchos beneficios para tu salud.
Tiene propiedades anticancerígenas, disminuye la presión arterial, es rica en nutrientes y fibra y muchas cosas más.
Y si no te gusta cocida en ensalada, existe una opción muy deliciosa de prepararla como pasta, crema o paté. Puedes usarla para untar pan o galletas y, también, como aderezo para alguna comida.
Esta crema de betarraga es ideal porque es mucho más sana y podrás incorporarla a tu dieta; además, no te tomará más de 25 minutos en su preparación.
Ingredientes
1/2 kilo de betarragas
1 diente de ajo
Jugo de 1 limón
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
- Colocar al fuego una olla con agua caliente, sal y las betarragas.
- Dejar hervir hasta que estén bien cocidas.
- Moler con picadora o mixer todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y untuosa.
- Sazonar a gusto.
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