Por estos días el sushi es un platillo muy popular en Japón y en todo el mundo, se compone de arroz y acompañado, por lo general, con vegetales o pescado. Su simpleza a la hora de comerlo y sus sabor exquisito trascendió las fronteras y conquistó paladares en todo el mundo. Así nacieron diferentes variantes que combinan distintos ingredientes y crean alternativas deliciosas y originales.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 3 tazas de agua
- 3 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 1 pizca de sal
- 1 pepino
- 1 atado de espinacas
- 1 palta
- 4 hojas de algas nori para envolver sushi
Preparación
1. Cocinar la quinoa. Para esto, lavarla bien con agua fría y escurrirla. Luego, cocinarla en una olla con tres partes de agua por una de grano. Calentar durante 20 minutos o hasta que el líquido se absorba por completo.
Consejo: puedes también tostarla antes de cocerla, lo cual le dará un gusto similar a la nuez a tu preparación.
2. Cortar el aguacate y el pepino en tiras finas.
3. Mezclar el jarabe, la sal y el vinagre. Agrega la quinoa y revuelve bien.
4. Sobre una esterilla que puedas doblar (como la que puedes ver en la fotografía), colocar la hoja de alga, esparcir la quinoa y sobre ella, poner la espinaca lavada, trozos de pepino y aguacate. Envolver hasta que te quede un cilindro y luego corta con un cuchillo para formar los rolls.
Ahora a disfrutar tus sanos y exquisitos rolls de palta y quinoa.¡Comparte esta receta!
