Torta Selva Negra

Pax: 20 personas

Tiempo de preparación: 2 horas

INGREDIENTES BIZCOCHUELO

  • 8 huevos
  • 320 gr de azúcar
  • 250 de harina
  • 70 gr de cacao en polvo
  • 50 ml de aceite vegetal o de maravilla

 

RELLENO

  • 600 gr de crema chantilly
  • 50 gr de azúcar
  • cerezas marrasquino
  • cerezas en conserva
  • chocolate en barra
  • 300 gr mermelada de cerezas (o ciruela)
  • 300 ml de jugo de cerezas

 

PREPARACIÓN

Batir las yemas con 70 gr de azúcar y el aceite.

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En otro bowl batir las claras hasta que estén espumosas, agregar el azúcar restante y seguir batiendo hasta que estén firmes.

Juntar las dos mezclas  y revolver suavemente.

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Agregar el harina y el chocolate en polvo. Mezclar con paleta.

Verter mezcla en el molde cubierto con papel mantequilla ( tamaño recomendado: 23 centímetros de diámetro)

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Hornear a 180ºC por 50 minutos

Una vez listo, retirar el papel mantequilla y dejar enfriar

Cortar el bizcochuelo en 3 partes, obteniendo 4 capas

Poner una capa dentro del molde y humedecer con el jugo de cerezas

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Agregar una capa de mermelada de cereza, crema y cerezas.

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Repetir proceso hasta completar las capas

Dejar reposar por mínimo 4 horas, para que la torta se compacte.

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Cubrir con crema y decorar con chocolate derretido y marrasquinos a gusto.

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