Pax: 15 porciones
INGREDIENTES
- 226 gr de queso crema
- 60 gr de azúcar glas
- 1 yema
- 150 gr de harina
- 3 huevos
- 115 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 60 gr de azúcar moreno
- 150 gr de chocolate negro
- 2 cucharadas de cacao en polvo
PREPARACIÓN
En un bowl mezclar el queso crema, la yema de huevo y el azúcar. Reservar.
- Se recomienda utilizar los ingredientes como el queso crema o la mantequilla a temperatura ambiente por los menos 30 minutos, para facilitar las mezclas.
Precalentar horno a 180ºC
Para el brownie, mezclar el chocolate en barra con la mantequilla. Derretir en microondas por 60 segundos. Agregar 3 huevos , el azúcar blanca y el azúcar morena. Finalmente agregar el harina y el chocolate en polvo.
- El brownie es un bizcocho de chocolate, que no necesita algún tipo de leudante. (royal, fermento químico) Se utiliza harina común. Es húmedo por dentro y tiene textura semi crujiente por fuera.
- Al la mezcla de brownie se le pueden agregar frutos secos como nueces o almendras. También se puede agregar galletas, frutos rojos, entre otras cosas para saborizar y agregar textura al postre.
Verter mezcla sobre un molde engrasado o con papel mantequilla. Sobre la mezcla de brownie agregar la mezcla de cheesecake. Hornear a 170ºCelcius por 30-35 minutos. Dejar enfriar antes de cortar y servir.
El brownie también se puede comer caliente, acompañado de helado de vainilla, crema chantilly o fugde de chocolate caliente.
