Pax: 3 porciones
INGREDIENTES
- 300 ml de leche
- 20 gr de maicena
- 100 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- Piel de ½ limón
- Azúcar para decorar
PREPARACIÓN
En una olla agregar 250 ml de leche y los 50 ml restantes en un pocillo pequeño.
Agregar el azúcar y la piel de limón a la olla y llevar a fuego medio.
Agregar la maicena y las yemas al pocillo con leche y revolver.
Cuando la leche de la olla llegue a ebullición retirar la piel de limón y agregar la mezcla de maicena, yemas y huevo, revolver hasta espesar y retirar.
- Cuando la mezcla comience a espesar, tener cuidado en el fondo que no se queme. Revolver enérgicamente para evitar que suceda.
Entibiar la mezcla y porcionar. Poner una capa de azúcar en la superficie y caramelizar con ayuda de un soplete.
- Para decorar y acompañar este postre puedes agregar frutos rojos.
- Este postre se sirve frío.
