Pax: 8 porciones
Tiempo de preparación: 1 Hora
INGREDIENTES MASA
- 300 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de margarina
- 3 yemas
- zeste de 1 limón (ralladura)
- 1 tarro de leche condensada
- Jugo de 3 limones
- 3 claras
- 140 gr de azúcar
PREPARACIÓN
- Precalentar horno a 180ºC/356ªF
- En un bowl agregar el harina, la margarina, el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de limón.
- Juntar masa con los dedos, sin amasar y estirar sobre el mesón.
- Poner en un molde para tartas (tamaño sugerido 25 centímetros de diámetro)
- Hornear a 180ºC por 15 minutos. Debe quedar dorado solo en la base.
- Mezclar la leche condensada con el jugo de limón. Reservar.
- En un bowl mezclar las claras de huevo con el azúcar, llevar a baño maría hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo, retirar y batir hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Sobre la masa agregar la mezcla de leche condensada y la capa de merengue en forma decorativa
Finalmente dorar con un soplete de pastelería o dorar en grill.
