Pax: 3 porciones
INGREDIENTES
- 600 ml de leche
- 2 yemas
- 60 gr maicena
- 7 ml de vainilla
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de chocolate derretido
PREPARACION
En una olla agregar 500 ml de leche y el azúcar. Aparte en un bowl mezclar los 100 ml de leche restantes, la maicena y las yemas. Cuando la leche llegue al punto de ebullición, agregar la mezcla de maicena; revolver enérgicamente hasta espesar.
- Al mezclar la leche con la maicena se formaran pequeños grumos, es importante revolver unos minutos para obtener una mezcla lisa.
Retirar del juego y separar la mezcla en dos partes iguales. Agregar el chocolate derretido en una mezcla y la vainilla en la otra, incorporar bien y dejar enfriar unos minutos. Porcionar en vasos o cosas intercalando sabores.
- La vainilla y el chocolate se pueden sustituir por cualquier otra esencia según gusto personal; como coco, cardamomo, piel de naranja o limón, etc
- La mezcla no se debe agregar muy caliente a las copas para evitar que se quiebre el vidrio. Tampoco se puede agregar fría ya que endurece y costará porcionar.
Refrigerar por 1 hora antes de servir. Acompañar con salsa de caramelo y frutos fresas a gusto.
