Pax: 8 porciones
INGREDEINTES
- 2 filetes de pollo en cubos (pechuga de pollo)
- 200 gr de queso mantecoso
- 70 gr de queso cheddar
- 4 tortillas de trigo (tortilla para quesadillas)
- ¼ pimentón rojo en cubos
- 4 laminas de tocino en cuadrados
- ½ cebolla en cubos
- sal-pimienta
- Perejil picado.
PREPARACIÓN
En una Sartén sofreír la cebolla, agregar el tocino revolver por 3 minutos y agregar los cubos de pollo, condimentar con sal-pimienta por último agregar el pimentón rojo.
- Verificar que el tocino este dorado y de textura crujiente antes de agregar el pollo.
- Después de agregar el pimentón rojo es necesario dejar en el fuego por 3 minutos aproximadamente para cocinarlo.
En otra sartén, aceitar la base y poner una tortilla de trigo, sobre la tortilla agregar queso mantecoso y queso cheddar, añadir la mezcla de pollo y cubrir con otra tortilla, dejar unos minutos y voltear para dorar del otro lado.
- La tortilla debe estar no mas de 3 minutos por lados, esta se debe solo dorar y obtener una consistencia crujiente y el queso debe estar derretido. El exceso de tiempo en la sartén podría quemar la tortilla.
Cortar en 4 partes y espolvorear perejil picado.
Servir caliente.
