Pax: 12 porciones
INGREDIENTES
- 250 gr de galletas sin relleno
- 100 gr de mantequilla derretida
- 500 ml de yogurt de vainilla
- 300 ml de crema para batir
- 200 gr de azúcar
- 10 gr de gelatina sin sabor
- 60 ml de agua
- 300 gr de fresas
PREPARACIÓN
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base y rodear el borde del molde con fresas cortadas a la mitad.
- Las fresas deben ser frescas, no congeladas, para que mantengan la forma y buen sabor del postre. También deben ser de tamaños similares.
Hidratar gelatina con agua, dejar reposar. Reservar.
- En caso de utilizar láminas de gelatina o colapez, estas deben ser 5. Cada lámina equivale a 2 gr de gelatina o grenetina.
En un bowl agregar el yogurt, el azúcar y la gelatina hidratada. Derretir en microondas por 60 segundos o hasta que esté todo derretido. En un bowl agregar la crema y batir hasta que esté firme. Mezclar con el yogurt y luego verter sobre el molde con galletas y fresas. Refrigerar por 2 horas. Debe estar firme.
- El sabor del yogurt puede variar según deseen, en esta receta utilizamos yogurt de vainilla para combinar sabores y variar los colores en la presentación.
Una vez listo, decorar con crema, fresas y hojas de menta a gusto.
