Portada Cake humedo de frutilla

Cake húmedo de fresas

Pax: 9 porciones

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 250 gr de azúcar
  • 250 gr de mantequilla
  • 5 huevos
  • 300 gr de leche condensada
  • 150 ml de leche
  • 180gr de queso crema (opcional)
  • 200 gr de fresas
  • 200 gr de crema chantilly

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar, batir hasta obtener consistencia cremosa. Agregar huevos de a uno y finalmente  el harina.  Verter mezcla sobre un molde engrasado o cubierto con papel mantequilla. Hornear a 180º Celsius por 35 minutos.

  • El harina se debe cernir o tamizar antes de agregar y se debe incorporar con paleta. Movimientos suaves y envolventes.
  • Este cake se puede saborizar a gusto con piel de limón o naranja, esencias varias, etc. si las desean agregar se debe hacer después de incorporar el harina.

En un bowl  agregar las fresas y moler, agregar  el queso crema, la leche condensada y la leche.

  • La mezcla debe quedar semi liquida, si está muy espesa se debe agregar un poco más de leche.
  • El queso crema es un ingrediente opcional en esta receta. Si lo desean agregar debe estar a temperatura ambiente.
  • En esta receta utilizamos fresas frescas, en caso de utilizar fresas congeladas se recomienda moler con procesadora manual.
  • Las fresas se pueden remplazar por cualquier otro fruto rojo como arándanos, moras, frambuesas. También se pueden utilizar conservas de durazno o piña.

Con la parte trasera de una cuchara de palo, hacer agujeros sobre el cake  y verter la mezcla de frutillas sobre el cake.  Dejar absorber. Agregar una capa de crema chantilly. Dejar reposar por 3 horas antes de servir.

Decorar con crema y fresas a gusto.