0053 galletas biscuit - portada

Galletas biscuit

Pax: 20 porciones

INGREDIENTES MASA

  • 160 azúcar flor
  • 350 harina
  • 4 ml de esencia de vainilla
  • 30 maicena
  • 4 gr polvos de hornear
  • 3 huevos
  • 250 mantequilla

 

INGREDIENTES DECORACIÓN

  • 100 gr de chocolate en barra derretido
  • 100 gr de mermelada de frutilla

 

PREPARACIÓN

Precalentar horno a 180º Celsius

En un bowl agregar la mantequilla blanda y el azúcar. Batir hasta obtener consistencia cremosa, luego agregar huevos. Una vez incorporada la mezcla agregar harina, maicena, polvos de hornear y la esencia de vainilla.

  • La consistencia de la mezcla debe ser espesa, si esta quedo liquida, no se mantendrá la forma deseada una vez horneadas.

Poner mezcla dentro de una manga y dar formar sobre una lata de horno con papel encerado.

  • Se recomienda utilizar una boquilla risada para dar forma a las galletas.

Hornear a 180º Celsius por 15 minutos.

  • Las galletas se deben dorar solo en la base, la superficie debe quedar blanca, esto ayudara a que las galletas no queden duras y sean suaves y lisas al paladar.

Dejar enfriar, pegar galletas con mermelada de frutilla y bañar la mitad con chocolate.

Dejar secar chocolate y servir.