000A crema pastelera - portada

Como preparar crema pastelera

Preparación para 600 gr aprox.

INGREDIENTES

  • 500 ml de leche
  • 50 gr de maicena
  • 100 gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 4 ml de vainilla

 

PREPARACIÓN

En una olla agregar 400 ml de leche, la vainilla y el azúcar. En un pocillo, mezclar los 100 ml de leche restante, las yemas de huevo y la maicena. Revolver hasta incorporar todos los ingredientes.

Llevar la olla a fuego medio, cuando llegue al punto de ebullición agregar la mezcla de leche, huevo y maicena; revolver enérgicamente hasta espesar y retirar del fuego.

  • Al mezclar la leche con la maicena se formaran pequeños grumos, es importante revolver unos minutos para obtener una mezcla lisa.

Receta de los berlines aquí