0107 empanadas de horno - portada

Empanadas de carne al horno

Pax: 10 unidades

INGREDIENTES MASA

  • 500 gr de harina
  • 70 gr de manteca vegetal derretida
  • 200 ml de agua caliente
  • sal

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 400 gr de carne
  • 1 cebolla en cubos
  • sal-pimienta
  • pimentón en polvo o paprika
  • huevo cocido
  • aceitunas
  • pasas

 

PREPARACIÓN

En un sartén u olla con aceite caliente freír la cebolla hasta dorar levemente. Agregar la carne y cocinar, condimentar con sal, pimienta y paprika o ají color a gusto. Reservar.

Para la masa, en un bowl, agregar el harina, la manteca derretida, la sal y el agua. Amasar lo suficiente hasta que esté lisa y suave. Estirar sobre un mesón enharinado.

  • La masa se debe amasar por 10 minutos aproximadamente y mantener siempre la temperatura para que la masa se blanca y fácil de estirar.

La masa debe quedar de 3 mm aprox. Cortar en forma redonda y rellenar con la mezcla de carne fría, un trozo de huevo, una aceituna y una pasa. Mojar los bordes con agua y sellar.

  • Los bordes de deben presionar bien para pegar la masa y evitar que el relleno se salga al momento de hornear.

Poner las empanadas en una bandeja de horno y pintar la superficie con huevo batido.

Hornear a horno 180º C por 20 minutos o hasta dorar la masa y servir.