0153 pollo crispy - portada

Pollo crispy

Pax: 6 porciones

INGREDIENTES

  • 100 gr de Harina
  • 2 huevos batidos
  • 130 gr de Hojuelas de maíz (cereal)
  • Sal- Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Pimentón
  • 6 trozos de pollo

 

PREPARACIÓN

Moler las hojuelas de maíz. Reservar. Agregar sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo en el harina y mezclar. Pasar las piezas de pollo por el harina, luego por huevo batido y finalmente por las hojuelas molidas.

  • Los condimentos agregados en el harina pueden variar según gusto personal.

Freír en aceite a fuego medio, 15 minutos aproximadamente, hasta dorar y cocinar por completo.

  • El aceite debe estar caliente, nunca se debe freír con el aceite frio. Solo así evitamos que se el producto absorbas más aceite de la necesaria.
  • Para evitar que el aceite se queme y dure más tiempo, se recomienda agregar un trocito de cascara de naranja o limón.
  • Debido a que el pollo esta crudo, necesariamente se debe freír por 10-12 minutos, hasta 15. El aceite debe estar caliente a fuego medio para lograr que se hagan por dentro y no se quemen por fuera. Deben quedar doradas.

Una vez listo, poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Servir calientes acompañado de kétchup o salsa BBQ