0187 tarta ricotta - portada

Tarta ricotta jamón y espinaca

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES MASA

  • 400 gr de harina
  • 130 ml de agua tibia
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 gr de levadura
  • 5 gr de Sal

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 250 gr de ricotta
  • 100 gr de queso rallado
  • 200 gr de jamón en trozos
  • 200 gr espinaca
  • 2 huevos

 

PREPARACION

En bowl agregar el agua y la levadura, luego añadir harina, la sal y la mantequilla. incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Reservar.

  • Se recomienda utilizar agua tibia, no superior a 35ºC esto activará la función de la levadura y la masa obtendrá una textura suave y lisa. Mientras se prepara el relleno, la masa debe envolver en papel plástico para evitar que se forme la costra de aire.

Para el relleno, en una sartén agregar la espinaca, cocinar por 5 minutos. Condimentar a gusto.

En un bowl agregar el queso ricotta, la espinaca, el jamón, los huevos y el queso rallado. Mezclar todos los ingredientes y condimentar a gusto.

  • Los ingredientes pueden variar según gusto personal, excepto los huevos, es el único ingrediente que debe ser constante.

Dividir la masa en dos. Estirar una parte sobre el mesón, de 0,3 mm aproximadamente. Poner sobre el molde, agregar el relleno y luego cubrir con el resto de la masa. Hornear a 180ºCelsius por 30 minutos. Debe estar dorada la masa antes de sacar del horno. Servir caliente.