0112 tartaleta de frutas - portada

Tartaleta de frutas

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES MASA

  • 300 gr de harina
  • 200 gr de margarina
  • 100 gr de azúcar en polvo

 

INGREDIENTES CREMA PASTELERA

  • 500 ml de leche
  • 50 gr de maicena
  • 100 gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 4 ml de vainilla

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 4 duraznos en laminas.
  • 3 kiwis pelados en rodajas
  • 1 banana en rodajas.
  • frutillas

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar los ingredientes de masa, juntar con las manos hasta unir todos los ingredientes; estirar sobre un mesón enharinado y amoldar. Hornear a 180ºC por 15 minutos.

  • La masa se debe dorar levemente en los bordes. Tener cuidado con el exceso de temperatura para no quemar la masa.

Para la crema pastelera, en una olla agregar 400 ml de leche, la vainilla y el azúcar. En un pocillo, mezclar los 100 ml de leche restante, las yemas de huevo y la maicena. Revolver hasta incorporar todos los ingredientes.

Llevar la olla a fuego medio, cuando llegue al punto de ebullición agregar la mezcla de leche, huevo y maicena; revolver enérgicamente hasta espesar y retirar del fuego. Agregar la crema inmediatamente sobre la masa horneada. Y dejar enfriar por completo.

  • Al mezclar la leche con la maicena se formaran pequeños grumos, es importante revolver unos minutos para obtener una mezcla lisa. 

Cubrir la tarta con la fruta , durazno, kiwi, banana y trozos de frutilla.   Desmoldar y servir.

  • Las frutas pueden variar según gusto personal, frambuesa, arándanos, moras, piña, etc. Se recomienza no utilizar frutas que se oxiden con mucha rapidez, como las manzanas.