Existen muchas personas que padecen diabetes 2 y viven atemorizados por lo que comen o no, si eres uno de ellos, este artículo te enseñará algunas cosas sobre tu enfermedad y te ayudará a identificar qué tipo de alimentos te conviene más. Maggie Powers, presidenta electa de Health Care & Education de la American Diabetes Association dice: “La diabetes aparece cuando los niveles de glucosa o azúcar en la sangre son más altos de lo normal. Alimentos como carbohidratos, panes, cereales, arroz, pasta, frutas, leche y postres, pueden causar este aumento”.
Maggie recomienda consumir estos 7 alimentos para mantener nuestros niveles de azúcar bajo control.
Vegetales y Verduras
Podemos comerlos crudos, cocidos o asados. Es altamente recomendable ingerir champiñones, cebollas, berenjenas, tomates, coles de Bruselas y calabacín. Nunca olvidar que los aderezos deben ser bajos en grasa, como el hummus, el guacamole y la salsa. Agreguemos el romero, la pimienta de cayena, o el ajo. Se debe consumir col rizada, espinaca y acelga, son verduras muy saludables, sabrosas, y bajas en carbohidratos. Son ideales.
Aguas aromatizadas
Permanecer hidratados es de vital importancia. El agua es el principal liquido para hidratarnos y podemos darle un poco de sabor para hacerla más amena. Añadimos rodajas de limón o pepino al agua o hacemos cubitos de hielo con sabor. Otra gran bebida fría es el té con limón o canela.
Melón y bayas
El melón y las bayas son deliciosos y bajos en carbohidratos. Maggie dice: “Es un poco más caro, pero es un tratamiento saludable lleno de nutrientes y fibra, y es un poco dulce”. Podemos agregar melón o bayas al yogur natural para hacerlo más sabroso, o hacer cubitos de hielo con ellos .
Granos ricos en fibra
Añadimos leguminosas, frijoles secos, guisantes y lentejas, a nuestra dieta. El frijol negro y la salsa de maíz combinan muy bien con verduras crudas. Maggie dice: “Estos alimentos todavía tienen carbohidratos, pero poseen sabores interesantes que ayudan a mantenernos satisfechos”.
Grasas
El aceite de oliva, el aguacate y los pescados grasos (por ejemplo, el salmón) son opciones agradables para diversificar tu dieta.
Proteínas
El yogur griego, el queso cottage, los huevos y carnes magras son alimentos muy buenos para las personas con diabetes. Maggie añade: “La mantequilla de maní en un palo de apio es una buena mezcla de grasas y proteínas para una merienda saludable y satisfactoria”.
Está bien tener algunos palitos de queso bajos en grasa o palitos de carne seca, pero presta atención a la cantidad de sodio en ellos, recomienda la especialista. La clave está en diversificar nuestra dieta y prestar atención a todo lo que comemos. Como siempre, les recomendamos asistir a visitas periódicas con su médico de cabecera.
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