Almacenar la comida de forma adecuada evita que nuestros alimentos se dañen, pierdan sus propiedades o que nos enfermemos al consumirlos. El almacenamiento en una atmósfera modificada puede evitar la proliferación de bacterias
El pescado es uno de los alimentos que más cuidado y detalle debemos tener a la hora de guardarlo, si lo adquieres entero, justo al llegar a casa si no lo vas a usar al instante, para poder guardarlo correctamente debes seguir algunos pasos.
Para crear una especie de conservación en atmósfera modificada deberás:
Colocar el pescado en un recipiente hermético de plástico, con una hoja de papel de cocina al fondo, retirar las entrañas del pescado y en su interior colocar un papel de cocina humedecido con una solución de 1 parte alcohol dulce por 3 de agua.
Cubrir con otra hoja de papel de cocina y rociarla con la misma solución, cierre bien el recipiente y refrigere. Repita el proceso hasta que utilice en pescado.
Con esta técnica el pescado permanece fresco durante un largo tiempo.
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