“Calzone” Hecho Con Masa De Coliflor ¡Queda Delicioso!

El “calzone” es una receta originaria de Nápoles (Italia) pero que hoy es conocida en todo el mundo.

Esto se prepara en el horno de una manera muy similar a la pizza pero es rellena con distintas preparaciones que llevan queso y tomate.

Esta receta te enseña cómo poder prepararlas en casa sin la utilización de harina blanca reemplazándola por coliflor. Este vegetal te entregará una gran cantidad e fibra, vitaminas A, K y B, magnesio, entre otros nutrientes.

La receta es perfecta para vegetarianos y para quienes quieren incursionar en la cocina más saludable.

 

INGREDIENTES

calzone 1

 

Masa

  • 1 coliflor
  • 3 claras
  • 1/2 taza de queso picado
  • Sal, pimienta y orégano

Relleno

  • 1 cebolla
  • 2 tazas de espinaca cocida
  • 6 champiñones
  • 1 tomate
  • Queso Crema (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LA MASA

calzone 2

  1. Procesa la coliflor hasta que quede en pequeños pedazos, cuida que no llegue a hacerse puré.
  2. Cocínala al vapor sin agregarle líquido durante 5 minutos aproximadamente.
  3. Colocar la coliflor en una toalla para absorber la humedad.
  4. Mezcla la coliflor, las claras, el queso y los condimentos a gusto.

calzone 3

5. Separa la preparación en porciones y crear formas circulares, una especie de tortilla.
6. Poner en una fuente para horno y cocina por 10 minutos.

 

PREPARACIÓN DEL RELLENO

calzone 4

1. Pica la cebolla.
2. Cocínala en una sartén con aceite y agrega un poco de agua. Cocina hasta que quede transparente.
3. Agrega los champiñones picados y la espinaca (cruda o hervida). Agregar tomate picado y condimentar a gusto.
4. Cuando esté frío, añade queso crema para integrar si quieres.

calzone 5

5. Saca las tortillas del horno y rellena una de las mitades. Luego dóblalas a la mitad para cerrarlas.

6. Vuelve a cocinar en el horno durante 10 minutos más.

Puedes modificar el relleno por lo ingredientes que prefieras y acompañarlas con una ensalada. 

 

¿Lo conocías? 

Compártelo.