El arroz y el puré de papas no son la única opción para acompañar una buena carne. Si necesitas salir de la monotonía y necesitas un nuevo acompañamiento, aquí te traemos una de muchas opciones para innovar: los excelentes champiñones.
Crudos, los champiñones tienen un sabor relativamente neutro, lo que nos permite jugar con distintos aliños y condimentos, Además, van muy bien con distintos tipos de crema.
En esta ocasión los prepararemos con una crema ácida.
Ingredientes:
-
1/2 kilo de champiñones lavados y secos
-
1 cebolla mediana (o dos pequeñas)
-
3 cucharaditas de aceite de oliva
-
3 cucharaditas de crema ácida
-
Sal y pimienta a gusto
-
Cebollín picado para adornar (opcional)
Preparación:
Corta los champiñones en rebanadas y la cebolla en pequeños cuadritos.
En un sartén mediano con antiadherente, saltea las cebollas usando 1 ó 2 cucharaditas de aceite de oliva hasta que se doren.
En un sartén grande, saltea las rebanadas de champiñones usando 1 ó 2 cucharaditas de aceite de oliva, hasta que logren una consistencia suave. Si los champiñones producen mucho jugo, drena el exceso y conserva sólo un poco.
Combina los champiñones con la cebolla, revuelve y luego añade la crema ácida, la sal y la pimienta.
Antes de servir, decora usando pequeños trozos de cebollín.
¿Te gustó? ¡Compártelo!
