Mira esta deliciosa receta donde aprenderás a preparar una receta sana y muy tentadora. El salvado es la capa externa del grano de avena que aporta fibras, vitaminas, proteínas y grasas poliinsaturadas al organismo. No obstante; se pierden gran cantidad de nutrientes en el proceso de refinado. Por eso, utilizar el salvado en las recetas es una alternativa para incorporar todas sus propiedades evitando así el uso de harinas blancas.
Más aún, te ayudará a controlar los niveles de colesterol en la sangre, a prevenir el estreñimiento, a reducir la absorción de grasas y azúcares, a incorporar hidratos de carbono, vitaminas B y evitar el colesterol.
Dada su gran versatilidad, el salvado de avena puede consumirse con yogures, sobre ensaladas, arroz o sopa. Con esta simple receta podrás incorporarlo a tu preparación de pie de limón para disfrutar de su sabor tradicional de manera saludable y otorgándole la textura suave tan propia del salvado de avena.
RELLENO:
-450 gramos de queso crema
-4 cucharadas soperas de jugo de limón
-1 cucharada sopera de ralladura de limón
-2 huevos
-5 cucharadas soperas de endulzante natural en polvo, por ejemplo de stevia (puedes reemplazarlo también por azúcar integral)
MASA:
-3 cucharadas soperas de salvado de avena
-2 cucharadas soperas de leche en polvo
-2 claras de huevo
-Esencia de vainilla
-1/2 cucharadita de canela
-1 cucharadita de cacao
Preparación
1. En un recipiente, mezclar el salvado, la leche en polvo, las 2 claras, la canela y el cacao.
2. Verter la preparación en una placa para horno forrada en papel manteca y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Debe quedar una galleta fina y crocante. No repares en la forma, ya que después se triturará.
3. Una vez lista, dejar enfriar y triturar con ayuda de las manos.
4. Colocar en un recipiente las migas de la galleta y agregar unas gotas de agua hasta que quede húmeda y puedas darle forma con las manos.
5. Forrar un molde con papel manteca.
6. Con la preparación triturada, formar en la base del molde un colchón.
7. Batir el queso crema, los 2 huevos, la ralladura de limón y el endulzante. Puedes agregarle unas gotas de esencia de vainilla.
8. Verter esta mezcla encima de la base de tarta y cocina durante 35 minutos.
9. Sacar del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y ponerla en el refrigerador por 3 horas aproximadamente.
Así debería quedar terminado tu pie de limón de base de salvado de avena.
¡Comparte esta receta con tus amigos y atrévanse a prepararla!
