Estos espárragos serán una gran entrada para tu almuerzo especial, pues el color de los espárragos llamará la atención y le dará originalidad a tu evento. Te invitamos a probarlos, pues estamos muy seguros de que quedarás encantada con el resultado.
Ingredientes
12 espárragos blancos gruesos
6 lonjas de jamón cocido
Queso rallado
Orégano
Aceite de oliva
Preparación
Escurrir bien los espárragos si son de lata, si es necesario, secar con papel de cocina, pero tienen que quedar sin nada de líquido. Si los espárragos son frescos los hacemos al vapor 7-8 min para que queden al dente. En cualquier caso es muy importante que los espárragos estén bien secos antes de seguir con la receta.
Cortar las lonjas de jamón en cuadrados. Envolver cada espárrago con un trozo de jamón sellando bien y poner juntos en una bandeja con la abertura del jamón hacia abajo para que no se abra.
Cubrir con queso rallado en polvo o en hilos y gratinar al horno unos minutos sin que llegue a dorarse mucho. El queso debe estar derretido pero no debe endurecerse. Al momento de servir, rociar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear con orégano. Podemos servir caliente, recién hecho, o templados.
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