Hay personas que no saben cocinar nada de nada, pero afirman que por lo menos pueden prepararse huevos revueltos. Es que, realmente parece ser algo muy simple de cocinar. Sin embargo, existe un gran debate sobre cómo prepararlos de la manera correcta.
Es por esto, que el mundialmente conocido y top Chef Anthony Bourdain, se ha metido en esta disputa, para dejar algo en claro, desde ahora y para siempre, pues el rey de la cocina ha compartido un simple pero genial secreto, para cocinar huevos revueltos de manera PERFECTA.
Lo principal, es tener todos los ingredientes que necesitarás, a la mano. Huevos, mantequilla, sal y pimienta. Bourdain, enfatiza en que los huevos deben ser lo más frescos posibles pues, después de todo son los protagonistas en esta preparacion.
Según el chef, lo primero que debes hacer es precalentar una sarten para que esté caliente, pero no “muy caliente”, Luego, rompe los huevos en un bol y revuélvelos con un tenedor pero preocúpate de no batirlos demasiado, solo lo suficiente como para tener una mezcla amarillosa y blanquesina. Añade ahí mismo la sal y la pimienta, y NADA MÁS, no agua, no leche ni crema. “Es todo sobre los huevos, no estás preparando un quiche”, afirma.
Inmediatamente después de mezclar los huevos, viértelos en la sartén precalentada con mucha mantequilla derretida y espumosa. Bourdain, recalca que tienes que revolverlos de inmediato y no dejar que “se cocinen un poco” en la sartén. Para hacerlo, tienes que revolver formando un 8, con esta técnica te ayudarás a que tus huevos sean esponjosos y con una deliciosa textura.
“Como muchas cosas que son realmente simples, las personas terminan complicándose más de lo necesario, arruinando las cosas”, termina por decir el chef.
Así que recuerda, el desayuno no tiene por qué ser algo complicado, solo sigue estos consejos y lograrás deliciosos resultados.
¡No olvides compartir el secreto de este famoso chef!
