Cuando terminamos una cena o almuerzo y llega la hora del postre, muchos se preocupan por el exceso de azúcar y carbohidratos que consumirán, arruinando una dieta saludable. Y no está mal preocuparse ya que los alimentos dulces contienen harinas y azúcares que dañan nuestra salud y generan adicción.
La receta que te mostraremos a continuación te dará la oportunidad de preparar un exquisito pastel de chocolate de manera muy sencilla sin necesidad de harina ni azúcar. Tampoco utilizarás lácteos, que a muchas personas les provoca intolerancia, por lo que este postre es más liviano y saludable.
Además, agregarás proteínas gracias a los garbanzos y los huevos, una alternativa para celíacos que puede reemplazar la harina blanca refinada manteniendo un delicioso sabor.
Ingredientes
-500 gramos de garbanzos cocidos
-2 tazas de chocolate negro para fundir (sin azúcar ni lactosa). Puedes utilizar también cacao en polvo.
-4 huevos
-2 cucharadas de stevia o 100 gramos de miel
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-2 puñados de nueces picadas
Opcional:
-Canela
-Jengibre
-Esencia de vainilla
-Ralladura de naranja
Preparación
- Precalienta el horno a 180º C.
- En un recipiente, derrite el chocolate a baño maría.
- Bate los huevos y añade los garbanzos en otro recipiente.
- Procesa la preparación hasta obtener una textura fina.
- Añade el endulzante y la levadura en polvo, mezclando todo muy bien.
- Agrega el chocolate fundido o el cacao en polvo, las nueces picadas y revuelve.
Puedes agregar canela, jengibre, esencia de vainilla o ralladura de naranja.
- Vierte la preparación en un molde cubierto con rocío vegetal y cocina en el horno durante 40 minutos.
Para terminar, decora con cascaritas de naranja o un baño de chocolate derretido para que quede aún más rico, esto es solo una sugerencia para darle un toque especial a la torta.
¡Que genial preparar una torta de forma tan simple y dejando de lado los típicos ingredientes!
