Los sabores dulces se han convertido en un símbolo que puede interpretarse de distintas formas y la utilidad que se le da es muy variada. Aunque estemos felices o tristes, un postre casi siempre cae bien. Aunque en el fondo sepamos que consumir alimentos con azúcar en exceso no es la opción más saludable, muchos prefieren cegar sus ojos que renunciar a su adictivo sabor.
No es fácil resistirse a una barra de chocolate, a unas galletas recién horneadas, a un rico trozo de torta o un brownie esponjoso y cubierto en chocolate. Para darte un empujoncito más hacia las comidas dulces, te enseñaremos esta deliciosa receta de trufas.
Trufas de cheesecake
Porción: 40 trufas
Ingredientes
- 1 paquete de 250 gramos de queso crema Filadelfia a temperatura ambiente.
- ¼ de taza de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¾ de taza de azúcar glass
- 1 paquete de obleas sin relleno, trituradas finamente
- 30 gramos de chocolate semi dulce
Preparación
Bate el queso crema Filadelfia con la mantequilla y la esencia de vainilla en un bol mediano, utilizando la batidora eléctrica a su máxima velocidad.
- Añade poco a poco el azúcar. Asegúrate de mezclar todo muy bien.
- Deja la mezcla en el congelador durante 60 minutos o hasta que notes que está lo suficientemente firme para manipularla.
- Haz 40 bolitas con la mezcla de queso crema con mantequilla. Para ello utiliza 1 cucharadita de té y dale forma redonda.
- Coloca las bolitas en otra fuente separada y déjalas en el congelador durante unos 20 minutos o hasta que notes que está firme.
- Mientras tanto derrite el chocolate siguiendo las indicaciones del envase. Si lo compraste a granel, tienes que verterlo en un bol con un poco de mantequilla.
- Déjalo en el microondas por unos 20 segundos y hasta que se derrita.
- Mezcla bien y vuelve a dejarlo en el microondas por otros 20 segundos.
- Coloca las migas de obleas o de galletas en un bol profundo y pasa las trufas por las migas, asegurándote de que queden totalmente cubiertas. Hazlo una por una para que no se peguen entre si.
- Pon cada una de las trufas en una fuente cubierta con papel mantequilla.
- Rocíalas con el chocolate derretido.
- Déjalas en el refrigerador por 15 minutos antes de servir.
¿No se te hizo agua la boca?
