Pax: 3 unidades
INGREDIENTES LACTONESA
- 100 ml de leche entera
- 150 ml de aceite
- sal- pimienta
INGREDIENTES CHURRASCO
- 2 aguacates molidos
- 2 tomates cortados en rodajas
- 3 unidades de pan frica
- 300 gr de filetes delgados de carne de vacuno
PREPARACIÓN
En un agregar la leche y con una licuadora o procesadora manual revolver. Agregar el aceite de apoco en forma de hilo, sin dejar de revolver a velocidad media. Una vez agregada el aceite, seguir revolviendo unos segundos hasta obtener consistencia firme. Condimentar con sal y pimienta a gusto. También se puede condimentar con ajo, mostaza, ají, etc.
- Se recomienda utilizar leche fresca entera fría (refrigerada por lo menos 2 horas), para lograr mejor consistencia. También se puede hacer con leche descremada (sin nata), la diferencia está en la consistencia que sería un poco más liquida.
- Una vez tomada la consistencia, no se debe seguir revolviendo, la mezcla se podría cortar.
- Esta lactonesa se debe refrigerar una vez preparada.
En una sartén con aceite agregar los filetes de carne y freír unos minutos. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Calentar el pan frica en horno por 5 minutos y cortar en dos.
Sobre un plato, poner la base del pan, agregar la carne, rodajas de tomate, el aguacate y la lactonesa.
