Empanadas Dulces De Manzana Y Nuez

Pax: 16 unidades

INGREDIENTES MASA

  • 600 gr de harina
  • 150 gr de mantequilla
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 5 gr de sal
  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml de leche caliente
  • 1 huevo

 

RELLENO

  • 2 manzanas en cubos
  • 100 gr de nueces
  • 10 gr de canela molida
  • 20 gr de maicena
  • 60 gr de azúcar

 

PREPARACION

En un bowl agregar la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear, juntar los ingredientes y agregar la mantequilla, el huevo y la leche tibia. Amasar hasta formar una masa blanda y lisa.  Reservar.

En una olla agregar las manzanas picadas, el azúcar, y la canela. Cocinar por 5 minutos, agregar la maicena y las nueces picadas, revolver y reservar.

  • En esta receta utilizamos manzanas verdes, también se pueden utilizar rojas o amarillas. Se deben cortar justo antes de cocinar para evitar que se oxiden y cambien a color marrón.
  • Al relleno se le pueden agregar unas gotas de limón.
  • El relleno puede variar. Se pueden utilizar peras, alcayota. O bien utilizar rellenos simples como dulce de leche, nutella o chocolate.

Precalentar horno a 180ºC

Estirar la masa sobre un mesón enharinado, la masa debe quedar de un grosor de 0,3 cm aproximadamente. Cortar en forma redonda y rellenar con la mezcla de la manzana fría. Mojar lo bordes con agua y sellar.

Poner las empanadas en una bandeja de horno y pintar la superficie con huevo batido.

Hornear a 180º C por 20 minutos. Deben quedar doradas en la superficie.  Servir frías.