Pax: 8 porciones
INGREDIENTES FLAN
- 1 lata de leche condensada (400gr)
- 150 gr de crema
- 100 cc de leche
- 10 gr de gelatina sin sabor
- 50 cc de agua para hidratar gelatina
INGREDIENTES CARAMELO
- 100 gr de azúcar
- 50 ml de agua fría
- 60 ml de agua hirviendo
PREPARACIÓN SALSA CARAMELO
En una olla mezclar el agua fría y el azúcar, llevar a fuego (sin revolver) hasta formar caramelo. Añadir el agua hirviendo, revolver unos segundos y retirar.
PREPARACION FLAN
Agregar agua a la gelatina para hidratar, dejar reposar unos minutos y llevar al microondas por 30 segundos o hasta disolver.
En una licuadora poner todos los ingredientes del flan, incluyendo la gelatina derretida, mezclar por 2 minutos y retirar.
En un recipiente para flan, agregar en la base la salsa de caramelo y sobre esta la mezcla del flan. Refrigerar por 2 horas.
Desmoldar y servir.
- Para desmoldar, deben orillar el flan con un cuchillo y luego voltear el recipiente sobre una plato. Si este no se desmolda, deben dejar el flan a temperatura ambiente o mojar la base con agua caliente.
