Pax: 12 unidades
INGREDIENTES
- 12 machas con concha
- 50 ml de crema
- 50 gr de queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Juego de limón
- Perejil para decorar
PREPARACIÓN
Limpiar machas. Abrirlas con un cuchillo de manera de separar las conchas y sacar la carne. Eliminar residuos. Lavar bien para evitar suciedad o arena.
- Es importante poder retirar el total de los residuos naturales que traen las machas.
Condimentar la crema con sal y pimienta. Ordenar las conchas en una bandeja de horno, y añadir un poco de la crema condimentada. Poner las machas en las conchas y Terminar con queso parmesano. Hornear a 200º por 6 minutos.
- Para agregar mas sabor, se puede agregar mantequilla derretida sobre las machas y vino blanco.
- El queso parmesano se debe derretir por completo y gratinar levemente.
- No exceder el tiempo de cocción de las machas, estas se pueden endurecer.
Servir calientes, acompañadas de juego de limón y perejil.
