Pax: 6 porciones
INGREDIENTES MASA
- 250 gr de harina
- 160 gr de margarina
- 2 yemas
- 5 gr de sal
INGREDIENTES RELLENO
- 2 filetes de pollo cortados en cubos
- ½ cebolla picada en cubos pequeños
- 200 gr de champiñones laminados
- 350 ml de crema de leche
- 3 huevos
- 200 gr de queso rallado
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, la mantequilla, las yemas y la sal. Formar una masa y amoldar. Pinchar masa con tenedor. Hornear a 180º por 10 minutos.
- La masa no se debe dorar, debe quedar blanca por todos lados, es solo una cocción previa.
Mezclar la crema y los huevos. Condimentar a gusto con sal-pimienta reservar.
- La mezcla de crema aporta gran parte del sabor al quiche, debe quedar bien condimentada, se pueden agregar otros condimentos a gusto como paprika, mostaza, etc.
En una sartén agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos aproximadamente. Agregar el pollo, cuando esté ligeramente dorado agregar los champiñones laminados. Condimentar a gusto y cocinar por 5 minutos más y retirar.
Agregar el pollo sobre el molde y la mezcla crema. Hornear a 180ºCelcius por 30 minutos. Sacar del horno, agregar el queso rallado y hornear por 10 minutos más.
Servir caliente.
- El quiche debe quedar compacto por dentro, si aun esta liquido, es necesario dejarlo unos minutos más en el horno.
