0032 albondigas rellenas - portada

Albondigas rellenas de queso

Pax: 18 unidades

INGREDIENTES

  • 350 gr de carne molida
  • 1 zanahoria
  • ½ cebolla
  • 2 huevos
  • sal
  • queso
  • perejil picado
  • 400 gr de salsa de tomate
  • 10 gr harina.

 

PREPARACIÓN

En una sartén sofreír la cebolla y la zanahoria.

En un bowl mezclar la carne molida y el sofrito. Añadir los huevos, el perejil , la sal y harina.

  • La mezcla de carne no debe quedar liquida, si esto sucede, pueden agregar un poco de mas harina o pan rallado.

Dar forma a las albóndigas y en el centro de estas poner un cuadrado de queso. Cerrar bien y poner sobre una bandeja con salsa de tomate.

  • Es importante que el trozo de queso quede al centro de la albóndiga, para evitar que se derrame al momento de la cocción.

Cubrir la superficie de las albóndigas con un poco de salsa de tomate y agregar queso.

Llevar a horno 180º por 15 minutos. Servir caliente.

  • Las albóndigas deben quedar compactas al salir del horno.
  • Tener cuidado con la temperatura excesiva del horno, la salsa de tomate se quema con facilidad.