Pax: 10 porciones
INGREDIENTES
- 400 ml de leche
- 450 gr de pan
- 7 huevos
- 200 gr de azúcar
- vainilla
- 120 gr de azúcar para caramelo.
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el pan y partir en trozos irregulares. Agregar la leche, y dejar reposar por 20 minutos. Moler con una procesadora manual.
Agregar los huevos, la vainilla y el azúcar. Moler hasta obtener una mezcla uniforme.
- Para este budín hacer este budín, se puede utilizar cualquier tipo de pan, pan blanco, molde, integral, etc.
En una satén a fuego medio agregar el azúcar y revolver hasta formar caramelo rubio. Verter caramelo sobre un molde o fuente para horno.
- Una vez formado el caramelo, se debe retirar inmediatamente del fuego para evitar que se siga dorando. Y se debe agregar a la fuente antes de que se endurezca.
Verter mezcla sobre la fuente con caramelo y llevar a horno precalentado 180º Celsius por 40 minutos.
Dejar enfriar por completo antes de servir.
