134 budin de pan - portada

Budín de pan

Pax: 10 porciones

INGREDIENTES

  • 400 ml de leche
  • 450 gr de pan
  • 7 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • vainilla
  • 120 gr de azúcar para caramelo.

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el pan y partir en trozos irregulares. Agregar la leche, y dejar reposar por 20 minutos. Moler con una procesadora manual.

Agregar los huevos, la vainilla y el azúcar. Moler hasta obtener una mezcla uniforme.

  • Para este budín hacer este budín, se puede utilizar cualquier tipo de pan, pan blanco, molde, integral, etc.

En una satén a fuego medio agregar el azúcar y revolver hasta formar caramelo rubio. Verter caramelo sobre un molde o fuente para horno.

  • Una vez formado el caramelo, se debe retirar inmediatamente del fuego para evitar que se siga dorando. Y se debe agregar a la fuente antes de que se endurezca.

Verter mezcla sobre la fuente con caramelo y llevar a horno precalentado 180º Celsius por 40 minutos.

Dejar enfriar por completo antes de servir.