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Cake de yogurt con fresas

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 125 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 200 gr de harina
  • 5 gr de polvos de hornear
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de frutillas cortadas
  • 220 ml de yogurt de fresa
  • 200 gr de crema chantilly (decoración)

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta obtener consistencia cremosa. Agregar los huevos y seguir batiendo. Luego añadir la mitad del harina ,el polvo de hornear y el yogurt. Una vez integrados los ingredientes, agregar el resto del harina.

  • El harina se debe cernir o tamizar antes de agregar para evitar que a mezcla quede con grumos.
  • El sabor del yogurt puede variar según gusto personal. Incluso se puede utilizar yogurt natural

Engrasar el molde (con mantequilla o aceite) y agregar trozos de fresas en el molde. Verter la mitad de la mezcla, más fresas y la mezcla restante.

Hornear a 180º Celsius por 35 minutos.

  • Para verificar el horneado del cake, se debe introducir un palo de madera en el centro del queque, si al salir el palo esta seco significa que el cake esta listo, si el palo sale húmedo o con mezcla, el cake requiere de mas tiempo en el horno.

Enfriar por completo antes de servir.

Se puede decorar con crema chantilly y frutillas enteras.

Al cubrir el cake con la crema chantilly, este debe estar completamente frío. Si lo cubren caliente  la crema se derretirá.