0150 lasagna de verduras - portada

Lasaña de verduras

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 2 Zanahorias ralladas
  • 8 champiñones en láminas
  • 350 gr de Espinaca
  • 300 gr de queso rallado
  • 40 gr de mantequilla
  • 35 gr de harina
  • 600 ml de leche
  • 10 láminas de lasaña al dente

 

PREPARACION

En una sartén con aceite caliente sofreír los champiñones. Reservar. Sofreír la zanahoria, reservar y por ultimo sofreír la espinaca. Todos las verduras por separado. Condimentar a gusto.

En una olla o sartén agregar la mantequilla y derretir. Agregar el harina de golpe y formas una pasta espesa. Finalmente agregar la leche y revolver constantemente para evitar la formación de grumos. Condimentar a gusto con sal y pimienta ( o nuez moscada).

Una fuente poner un poco de salsa blanca y láminas de lasaña para cubrir el fondo. Agregar una capa de espinaca con salsa blanca, luego otra capa de lasaña y la zanahoria. Repetir proceso hasta terminar los ingredientes. Entre capas se puede agregar queso.

  • Las laminas de lasaña deben estar previamente cocidas. Se deben seguir las intrusiones de la caja o envase para prepararlas.
  • Las verduras puedes variar según gusto personal. Se puedes agregar diferentes tipos. También se pueden combinar , para que todas las capas tengas las mismas verduras.

Finalmente terminar con una capa de salsa blanca y queso rallado. Llevar a horno por 15 minutos y servir.

  • La ultima capa siempre debe terminar con queso, ya que este nos ayudará a verificar cuando la lasaña este lista. El queso debe estar completamente derretido (fundido) y levemente gratinado.