Pax: 9 porciones (2 unidades por persona)
INGREDIENTES
- 3 yemas
- 3 claras
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- Dulce de leche
- Azúcar en polvo
PREPARACIÓN
Batir las yemas con ¼ del azúcar hasta tomar consistencia. En otro Recipiente batir las claras con el resto del azúcar.
Incorporar la harina previamente cernida. Tener cuidado de hacerlo suave y de manera envolvente.
Incorporar la mezcla sobre papel manteca (papel encerado) y hornear a 180ºC / 356ºF por 5 minutos (Observar que las orillas estén doradas. No sobrecocer o la masa podría quedar dura y galletosa)
Retirar, enfriar y pegar tapas con el dulce de leche.
Empolvar con azúcar en polvo y servir.
