0065 pan relleno queso jamon - portada

Pan amasado relleno

Pax: 9 unidades

INGREDIENTES MASA

  • 250 gr de harina
  • 125 cc de agua tibia
  • 20 cc de aceite
  • 3 gr de levadura
  • 4 gr de Sal

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 100 gr de queso en cubos
  • 100 gr de jamón en cubos
  • 1 huevo batido

 

PREPARACIÓN

En bowl agregar el agua y la levadura, luego añadir el harina, el aceite y la sal, incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica.

  • El agua debe ser tibia, es ayuda a obtener una mejor textura en la masa y a la buena fermentación durante el reposo.

Formar bolas y en el centro poner algunos de cubos de jamón y queso. Cerrar bien para que el relleno quede en el centro del pan. Dejar reposar por 30 minutos, pintar con huevo batido y hornear a 180º por 20 minutos.

  • Durante el reposo el pan debe aumentar su volumen. Es recomendable dejar reposar en un ambiente cálido.
  • Al hornear, el pan debe quedar ligeramente dorado.