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Cheesecake Horneado

Pax: 8 personas

INGREDIENTES

  • 250 gr de galletas sin relleno
  • 100 gr de mantequilla derretida
  • 226 gr de queso crema
  • 400 gr de leche condensada
  • 150 gr de yogurt natural
  • 3 huevos
  • 200 gr de frambuesas
  • 100 gr de azúcar

 

PREPARACIÓN

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.

En un bowl agregar el queso crema y batir hasta que este suave y cremosos. Agregar la leche condensada. Seguir batiendo. Por último agregar el yogurt natural  y los huevos.

Verter mezcla sobre el molde y hornear a 180ºC  por 40 minutos.

  • Se recomienda que los ingredientes estén a temperatura ambiente por 30 minutos antes de preparar la mezcla, para lograr integrarlos de mejor manera.
  • Para verificar la cocción del cheesecake, se debe enterrar un palo de madera en el centro. Debe estar completamente cuajo o es necesario dejar un tiempo más.
  • Tamaño del molde recomendado: de 18 – 23 centímetros de diámetro.

En una olla o sartén agregar la frambuesa y el azúcar, revolver por 10 minutos aproximadamente. Retirar y enfriar por completo.

  • La salsa se puede hacer con moras, arándanos, frutillas, entre otros. De preferencia frutos rojos o frutos no tan dulces para equilibrar la preparación.
  • La cantidad de azúcar es variable según sus gusto.

Desmoldar el cheesecake y agregar las salsa de frambuesas.