0157 - pastafrola - portada

Pastafrola

Pax: 8 porciones

INGREDIENTES

  • 180 gr margarina
  • 180 gr azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 500 gr de harina
  • 10 gr polvos de hornear
  • esencia de vainilla
  • 700 gr de dulce de membrillo
  • 80 ml de agua caliente

 

PREPARACIÓN

En una sartén a fuego medio agregar el dulce de membrillo y los 80 ml de agua caliente, revolver hasta ablandar por completo.

En un bowl agregar la margarina y el azúcar, batir hasta lograra una consistencia cremosa. Agregar la esencia de vainilla el huevo y la yema, mezclar.

  • Al mezclar la mantequilla con el azúcar, esta debe quedar una pasta cremosa y aireada. Esto ayudará a obtener una masa blanda, suave y esponjosa.

Finalmente agregar el harina y los polvos de hornear. Formar una masa y estirar sobre el mesón enharinado.

  • La masa se debe estirar y debe quedar de 0,3-0,5 cm de grosor aproximado. Se debe estirar con cuidado, se rompe muy fácil

Poner masa sobre el molde y agregar el relleno de dulce de membrillo.

Cortar tiras de masa, 1 cm aproximadamente y cubrir la superficie con las tiras de masa formando el enrejado. Hornear a 180º Celsius por 35-40 minutos.

  • La masa debe quedar levemente dorada en los bordes y en la superficie.

Dejar enfriar por completo antes de cortar.