Quiche de pollo champinon

Quiche De Pollo Champiñón

Pax: 6 porciones

INGREDIENTES MASA

  • 250 gr de harina
  • 160 gr de margarina
  • 2 yemas
  • 5 gr de sal

 

INGREDIENTES RELLENO

  • 2 filetes de pollo cortados en cubos
  • ½ cebolla picada en cubos pequeños
  • 200 gr de champiñones laminados
  • 350 ml de crema de leche
  • 3 huevos
  • 200 gr de queso rallado

 

PREPARACIÓN

En un  bowl agregar el harina, la mantequilla, las yemas y la sal. Formar una masa y amoldar. Pinchar masa con tenedor. Hornear a 180º por 10 minutos.

  • La masa no se debe dorar, debe quedar blanca por todos lados, es solo una cocción previa.

Mezclar la crema y los huevos. Condimentar a gusto con sal-pimienta reservar.

  • La mezcla de crema aporta gran parte del sabor al quiche, debe quedar bien condimentada,   se pueden agregar otros condimentos a gusto como paprika, mostaza, etc.

En una sartén agregar la cebolla y sofreír por 5 minutos aproximadamente. Agregar el pollo, cuando esté ligeramente dorado agregar los champiñones laminados. Condimentar a gusto y cocinar por 5 minutos más y retirar.

Agregar el pollo sobre  el molde y la mezcla  crema. Hornear a 180ºCelcius por 30 minutos.  Sacar del horno, agregar el queso rallado y hornear por 10 minutos más.

Servir caliente.

  • El quiche debe quedar compacto por dentro, si aun esta liquido, es necesario dejarlo unos minutos más en el horno.