0011 tarta royal de frambuesa - portada

Tarta royal de frambuesa

Pax: 8 porciones ( 1 unidad por persona)

INGREDIENTES MASA

  • 100 gr de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 200 gr de margarina
  • 300 gramos de Harina

 

INGREDIENTES ROYAL

  • 300 cc de crema de leche
  • 120 gr de azúcar
  • 2 yemas
  • 150 gr de frambuesas

 

PREPARACIÓN MASA

Precalentar horno a 180º Celsius (356 º Fahrenheit)

En un bowl disponer del azúcar, el harina y la margarina, unir hasta obtener una masa homogénea. Estirar masa y amoldar. Hornear a 180º por 7 minutos.

  • La masa debe estar blanca, sin bordes dorados. Esta es una pre cocción.

 

PREPARACION ROYAL

Mezclar la crema , azúcar y las yemas, revolver hasta lograr una mezcla uniforme.

Disponer del molde con la masa, agregar las frambuesas en el fondo y sobre esta verter la mezcla royal.

Hornear a 180º por 35 minutos.

  • La cocción de esta tarta es lenta, si es necesario, dejar más tiempo en el horno. La temperatura del horno no debe superar los 180º esto podría provocar que la masa se queme.
  • Para verificar la cocción de la tarta, deben mover el molde el horno y la mezcla de la tarta debe estar cuajada, si en el centro aún esta liquida es necesario dejar más tiempo en el horno.

 

Retirar, enfriar y refrigerar antes de servir.

  • Es necesario que la tarta este fría para poder cortar, para evitar que se desarme.