¿Alguna vez viste el episodio del Doctor Seuss “Huevos verdes con jamón”? En el caso de que lo hayas visto estamos seguros de que te encanta, igual que nosotros. A modo de homenaje a este mítico personaje te queremos enseñar la receta de un burrito de huevos verdes con jamón que seguro te encantará.
Ingredientes
- 1/4 de taza de jamón cortado en cubitos
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pesto
- 2 tortillas de trigo integral
- Sal
- Pimienta molida fresca
Preparación
Paso 1: Calienta una sartén pequeña a fuego bajo.
Paso 2: Agrega la panceta y cocina hasta que esté ligeramente crujiente por unos 12 ó 15 minutos aproximadamente. Reserva.
Paso 3: Mientras, en un bol de tamaño mediano bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados y se tornen de color amarillo pálido.
Paso 4: Condimenta con sal y pimienta.
Paso 5: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego mediano.
Paso 6: Añade la mezcla de huevos y leche.
Paso 7: Deja que se cocinen sin mezclarlos durante uno o dos minutos.
Paso 8: Cuando los huevos comiencen a cuajar, utiliza una cuchara de madera para removerlos alrededor de la sartén.
Paso 9: Continúa con la cocción mientras revuelves de manera constante hasta que los huevos estén en el punto deseado, es decir alrededor de los 3 a los 5 minutos.
Paso 10: Escurre y tira el aceite de la cocción del jamón.
Paso 11: Añade el jamón a los huevos revueltos y mezcla todo muy bien.
Paso 12: Unta con 1 cucharada de pesto a cada una de las tortillas.
Paso 13: Divide la mezcla de huevos verdes con jamón entre cada tortilla y rellena los dos burritos.
Paso 14: Sirve de inmediato.
Si bien encontramos que la receta es fascinante, puedes no rellenar el burrito y hacer los huevos solo para acompañar otras preparaciones.
Otra opción es usar colorante vegetal que más te guste (obviamente si es verde mucho mejor) También puedes utilizar el agua resultante de repollo para colorear las claras de huevo y que se tornen de ese tono verdoso tan original. También puedes reemplazar el jamón por tocino u otro fiambre que sea el que más te guste.
Disfruta de este burrito de huevos verdes con jamón, puede ser una buena idea para hacer una comida diferente y sorprender a tu familia. Disfrútalo.
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