0131 alfajor hojarasca - portada

Alfajor de hojarasca

Pax: 15 unidades

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 170 gr de margarina
  • 3 ml de vinagre
  • 3 ml de vainilla
  • 30 ml de leche
  • 1 yema de huevo
  • 200 gr de dulce de leche
  • 50 gr de coco rallado

 

PREPARACIÓN

En un bowl agregar el harina, la margarina, el vinagre, la yema de huevo y la leche. Formar una masa suave y lisa. Estirar sobre el mesón enharinado, de 0,3 cm de espesor aproximadamente y cortar en forma circular. Poner sobre una bandeja de horno engrasada o con papel manteca y hornear a 180ºCelsius por 5 minutos.

  • Evitar el exceso de manipulación de las masas cortadas, para evitar la deformación del circulo.
  • Las masas deben estar blancas en la superficie y ligeramente doradas en la base.

Dejar enfriar y pegar 3 tapas con abundante dulce de leche. Presionar para afirmar las capas y pasar bordes por coco rallado. Repetir proceso hasta terminar y servir.