0205 anillo relleno - portada

Anillo relleno

Pax: 10 porciones

INGREDIENTES

  • 250 gr de harina
  • 125 cc de agua tibia
  • 5 gr azúcar
  • 20 cc de aceite
  • 3 gr de levadura
  • 200 gr de queso mozzarella
  • 150 gr de queso cremoso rallado
  • 100 gr de salame
  • 80 gr de aceitunas
  • 150 gr de jamón acaramelado
  • 100 ml de crema de leche
  • 30 ml de jugo de limón

 

PREPARACIÓN

En bowl agregar el agua, la levadura y el azúcar, luego añadir el harina y el aceite, incorporar bien todos los ingredientes y amasar por 5 minutos hasta lograr una masa suave y elástica. Estirar y cortar en triángulos.

  • Para mejor resultado de la masa, se recomienda utilizar agua tibia, esto ayudará a una mejor fermentación de la masa.
  • También se puede dejar reposar la masa cubierta con papel plástico film por 20-30 minutos. Esto ayudará a mejorar considerablemente la textura de la masa.

Sobre una bandeja de horno poner un recipiente en el centro y organizar los triángulos alrededor del recipiente.

Colocar una capa de queso cremoso, otra de jamón acaramelado, aceitunas, salame y queso mozzarella. Cubrir con la masa, uniendo los bordes en el centro para evitar que se escape el relleno. Hornear durante 30 minutos.

  • Para mejor color de la masa, se recomienda pintar la superficie con huevo batido.
  • Cuando la superficie de la masa esté dorada, se debe sacar del horno. El tiempo dependerá de la temperatura   que tenga el horno. En el caso de utilizar hornos eléctricos, se recomienda tener cuidado con el grill, ya que podría quemar la masa antes de cocinarla.

En un recipiente mezclar la crema con el jugo de limón. Condimentar a gusto con sal, pimienta y aceite de oliva a gusto. Reservar.

Dejar enfriar 10 minutos antes de cortar. Servir acompañado de la crema ácida.